生クリーム
搾りたての牛乳をそっと置いておくと、牛乳の中に無数にある脂肪球が集まって、とろりとしたクリーム層ができます。これが料理やお菓子作りには欠かせない生クリームで、乳脂肪がたっぷり含まれています。