『子羊、骨付きもも肉ローストの報告で〜す!』
今回使った材料
子羊骨付きもも肉×１本
クレージー・ソルト
タイムとブラックペッパー
オリーブオイル
たまねぎ、人参、じゃがいも、セロリ
しょうゆをベースに、みりん、中華味噌、トウバンジャン、砂糖、ゴマ油、おろしに んにく、しょうが汁を加えたオリジナルのバーベキューソース
作り方
まず、届いた荷物を開けてみてビックリ！こんなに大きいんだ！
２.５Ｋｇの肉なんて普段は買いませんもんね〜、 とりあえず流水で解凍・・・あとは寝て待つ・・・
さて、いよいよ調理開始。
まずは肉の表面の脂身を取り除く。羊って脂身の部分が匂いが強いんですよね。
次にスパイス!
今回は「クレージー・ソルト」を使いました。 「クレージー・ソルト」は、岩塩・ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム・セロ リ・オレガノ・マジョラムが入っている万能プレーヤー、肉に合います。肉全体にナ
イフを刺して穴を開け、これをたっぷりかけてタイムとブラックペッパーを足して手 でよくすり込み、オリーブオイルをかけてさらにすり込んでと。 次に一緒に焼く香味野菜。たまねぎ・人参・じゃがいも、セロリを適当な大きさに
切って、オーブン皿にのせた肉の回りに敷き詰めました。 ん〜、美味しそう・・・って焼かなくては (^_^;
う〜ん、美味しそう〜!
オーブンを１８０°に温めて、んっ、こんな大きな肉は焼いたことがないから、いった い何分焼けばいいんだぁ〜っ？まっ、とりあえず１時間焼いてみよう。 その間に肉につけるソースを作る。
しょうゆをベースに、みりん、中華味噌、トウバンジャン、砂糖、ゴマ油、おろしに んにく、しょうが汁を加えたオリジナルのバーベキューソース。 ・・・３０分経過
おっ、いい匂いがしてきたぞぉ〜 ・・・。１時間経過、 とりあえずオーブンから出して竹串を刺してみる。 やっぱりまだだ・・・ 表面に焦げ目を付ける為に今度は２００°にしてさらに１０分焼く。
もう一度竹串を刺してみる。 ん〜、もうちょいだけど、みんなもう待ちきれない。 え〜い、食べちゃえ！ 皿に盛り付けようとしたが、こんな大きな肉がのる皿はないので、しかたなくオーブ
ン皿のままテーブルへ。
早く切って〜!＼(~o~)/
「美味しそう！」 「早く切って〜」 熱々の肉をナイフで切り分けて、いただきま〜す。 まずは何もつけずに食べてみる。 「美味し〜い」 「やわらか〜い」 みんな満足そうにほおばっている。
本当にやわらかくて美味しい！ 思わずワインもすすんで、あっという間に骨だけに。 １０人（内子供３人）でいただきましたが、量も十分で大満足でした。 さめてくると多少匂いが出てくるので、気になる方はあたたかい内に食べるのがベス
トですね。 プレゼントしていただいたのざきさんに感謝！ 本当にありがとうございました。v(^o^)v
<とても綺麗な写真ですね。
カメラなどは、何を使用されましたか?(のざき)
ＯＬＹＭＰＵＳのＣ−８００Ｌという一昔前の８５万画素のものですので 綺麗などと言われるとお恥ずかしいです。(秋山様)
モニター報告 ありがとうございました。
静岡県 秋山様の報告です。(^^)♪
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